تعمل شركة اللحوم Plukon في Gudensberg, ناب 20 على بعد كم من جنوب غرب كاسل, أكبر مسلخ للدواجن في ولاية هيسن. سيكون هناك حوالي 130.000 ذبح الدجاج يوميا. انتهى Plukon بالمجموع 425 يتم قتل مليون دجاجة كل عام ، وهي ثاني أكبر شركة دجاج في الاتحاد الأوروبي – وبالتالي فهي لاعب رئيسي في صناعة الحيوانات العالمية. تقرير عن المسلخ والمقاومة المحلية.
صناعة اللحوم تظهر بانتظام في الصحافة بعناوين سلبية. 2020 كان السبب في المقام الأول هو ظروف العمل غير المستقرة لعمال اللحوم, 2019 من بين أمور أخرى، دور واردات الأعلاف في الحرائق المستمرة في منطقة الأمازون, ومرة تلو الأخرى، صور مخيفة ومثيرة للغضب لمعاناة الحيوانات. ومع ذلك، في الصحافة الإقليمية، هناك القليل من التركيز على صناعة اللحوم المحلية. (غودينسبيرج في منطقة شوالم إيدر)., ناب 20 كيلومترات جنوب غرب مدينة كاسل, تدير مجموعة Plukon Food أكبر مسلخ للدواجن في ولاية هيسن.
مجموعة دي بلوكون للأغذية
مجموعة Plukon Food Group هي مجموعة دواجن دولية مقرها في هولندا. مع ذبح كمية من 426,4 مليون دجاجة سنويا 2019 تعد شركة Plukon ثاني أكبر شركة لتصنيع لحوم الدجاج في الاتحاد الأوروبي, وفي مقارنة عالمية تحتل المرتبة الثالثة 16. وكانت مبيعات شركة اللحوم 2019 1,8 مليار يورو. مقارنة بالسنة 2016 زادت المبيعات قليلاً 30%, مقابل 2010 حتى حول أكثر 140%.
وبالنظر إلى هذا الموقف في السوق، يصبح الأمر واضحا, أن Plukon يلعب دورًا مركزيًا في صناعة اللحوم الأوروبية. يشرح بلوكون بانتظام التأثيرات الضارة المختلفة, التي تشتهر بها الصناعة, مرتبط. على سبيل المثال لديه ذلك “منظمة غير حكومية Germanwatch” وأوضح, كيف تتقاسم شركة بلوكون والشركات الأربع الكبرى الأخرى المنتجة للحوم الدواجن في ألمانيا المسؤولية عن انتهاكات حقوق الإنسان في جنوب العالم: غالبًا ما تؤدي زراعة الصويا كعلف للحيوانات إلى نزوح الأراضي واستخدام المبيدات السامة في أمريكا الجنوبية, وهددت صادرات أجزاء الدواجن من الاتحاد الأوروبي البقاء الاقتصادي للمنتجين المحليين في غرب أفريقيا وعرّضت سبل عيشهم للخطر.
أيضًا تم إثباته في دراسة أجرتها Germanwatch, أن واحداً من كل ثلاثة دجاج بلوكون ملوث بمسببات الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية, والتي يمكن أن تؤدي إلى التهابات خطيرة لدى الناس. مواد الفيلم من مزارع الصاري, التي تزود المسالخ, تظهر أيضًا ظروف التربية الكارثية.
(بلكون في شمال ولاية هيسن).
التابع 27 لدى المجموعة فروع في مختلف الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، ويوجد موقع واحد هنا في منطقة شوالم إيدير في شمال ولاية هيسن.: في جودينسبيرج، تدير بلوكون أكبر مصنع لذبح الدواجن في ولاية هيسن.
لم يكن المسلخ محط أنظار الجمهور إلا مؤخرًا بسبب النزاعات العمالية الحالية: اتحاد المطاعم والطعام الممتع (NGG للاختصار) تجري مفاوضات جماعية مع شركات اللحوم وتمثل أيضًا العمال في مسلخ جودينسبرج. صباحا 17. في أبريل، نُظمت مسيرة في ساحة سوق جودينسبيرج, في اليوم التالي 100 كما شارك في الوقفة عدد من النقابات العمالية ومنظمات المجتمع المدني.
ظروف العمل البائسة ليست ظاهرة حديثة في جودينسبيرج. أندرياس كامبمان, المدير العام لشركة NGG المنطقة الشمالية- ووسط هيسن, جاء في خطاب, أن عددًا من شركات اللحوم في جودينسبيرج اضطرت بالفعل إلى الاستسلام على الرغم من ضعف أجور العمال: "كان لمسلخ الدواجن العديد من الملاك: […] كان لدينا رعشات, كان لدينا منزفريك, كان لدينا ستول, والآن لدينا بلوكون. وبغض النظر عمن كان المالك: سيء, لم تحمي الأجور المنخفضة, أن الشركة أُغلقت."
تم إنشاء صناعة الدواجن المحلية على يد جودينسبيرجر جيرهارد توبفر: في السبعينيات أسس شركة للحوم الديك الرومي. 1975 تم بناء مجمع صناعي في المنطقة المجاورة مباشرة للمسلخ الحالي, 1992 ثم قام Quiver بمبيعات تصل إلى 32 مليون مارك ألماني. وبعد ذلك، انحدرت الأمور اقتصاديًا. بعد إفلاسه 2000 قامت شركة Stolle للدواجن بتوسيع الموقع, حتى العام 2012 انتقل المسلخ إلى المالك الحالي: Plukon.
واصلت المجموعة تطوير الموقع منذ ذلك الحين. 2014 وفي إطار توسعة المسلخ، تضاعفت طاقة الذبح 250 طن من الوزن الحي يوميا, يليه امتداد ل 275 طن من الوزن الحي يوميا سنويا 2019. في أبريل 2020 سألت المجموعة مرة أخرى، متوسعة في هذا الوقت 405 طن و, وهو ما رفضه المجلس الإقليمي.
أن تصاريح الحكومة تقاس فقط بالطن, يوضح بالفعل: يتم التعامل مع الحيوانات ببساطة مثل البضائع. بافتراض متوسط وزن الذبح 2 يتم استهلاك الكيلوجرامات يوميًا في جودينسبيرج 137.500 لقد تم بالفعل ذبح الدجاج.
نادرا ما يأتي المسلخ بمفرده
يستخدم المسلخ ما يصل إلى 400 كيلومترات. الموقع مباشرة على مدخل Gudensberg للطريق السريع A49 ليس من قبيل الصدفة. ومع ذلك، يوجد أيضًا عدد كبير من مرافق التسمين في منطقة هيسن الشمالية المباشرة. مبادرة المواطنين تشاتنغاو ضد الزراعة الصناعية قبعة 2017 جميع الاسطبلات جمعت على خريطة واحدة, مما يوضح مدى صناعة الحيوانات في شمال هيسن.
بالإضافة إلى مبادرة مواطني تشاتنغاو، ظهرت سلسلة كاملة من مبادرات المواطنين, الذين يعارضون بناء وتوسيع مرافق التسمين. وعلى وجه الخصوص توسعة المسلخ في العام 2014 أدى إلى موجة من الاحتجاجات. 2018 انبثقت من هذا السياق مجموعة العمل للتحول الزراعي في ولاية هيسن الشمالية , والتي، من ناحية، تحاول منع مشاريع بناء محددة, ومن ناحية أخرى، يقوم في نفس الوقت بتنفيذ المظاهرات والفعاليات الإعلامية.
الضغط من المناخ- وحركة حقوق الحيوان
تأتي الدعوات الجذرية للتغيير المنهجي في الزراعة من مجموعات المناخ المحلية- وحركة حقوق الحيوان, والتي تقع في مجموعة شمال هيسن الإقليمية للتحالف “معا ضد صناعة الحيوان"لقد انضموا معا.
“الزراعة لها مستقبل بدلاً من بلوكون – لا مزيد من مصانع الدواجن!"
شمال هيسن المجموعة الإقليمية للتحالف معا ضد صناعة الحيوان
المجموعة أيضًا جزء من التحالف “العدالة المناخية كاسل”. جوري نادلر, ناشط في المجموعة, تضمين الالتزام المحلي ضد بلوكون في سياق أكبر: "إن صناعة اللحوم تعمل على تسريع أزمة المناخ وانقراض الأنواع, فهو يسبب مشاكل بيئية هائلة, ويقف على استغلال المزارعين, العمال والحيوانات. هذا يجب أن ينتهي!"
كيف يمكن أن يبدو التحول من نموذج بلوكون إلى البديل الزراعي؟, تحدث الناشط “جمعية حقوق الحيوان في كاسل” – أيضًا جزء من التحالف ضد صناعة الحيوانات: "يحتاج أصحاب الحيوانات إلى عروض خروج تديرها الدولة ويجب منح العمال فرصًا عادلة اجتماعيًا من خلال عروض إعادة التدريب. وإذا كان الدعم, التي تدفقت حتى الآن إلى صناعة الحيوانات, في تطوير الاحتياجات الموجهة, إنتاج الغذاء البيئي والخالي من القسوة, وهذا يجعل من الممكن الاستمتاع بطعام جيد وصحي بغض النظر عن ميزانيتك.
وما إذا كان سيتم تبني هذا النهج من قبل المسؤولين في الحكومة في المستقبل أو إلى أي مدى هناك حاجة إلى مزيد من الضغط من المبادرات المحلية, سوف تصبح واضحة في المستقبل.