19:00 - 20:30
Centre régional de Wesertor, Kassel
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Invités du panel:
- Nicole Maisch, Maire et responsable du service jeunesse, santé, Éducation et égalité des chances
- Ilka Landgrebe, Université de Giessen
- Marco Hanitsch, Responsable de cantine de la Waldau Open School et deux étudiants
- Stefani Ross, Cuisinière et membre de l'atelier thématique « Biodiversité, Alimentation et agriculture » du Conseil de protection du climat de la ville de Kassel
- Modération: Frédéric Marquet, Conseil de la nutrition de Kassel et de la région
Une restauration scolaire réussie a de nombreuses facettes: C'est une question de coûts, santé, Protection du climat et participation. – Avant tout, les offres doivent avoir bon goût et ne pas finir à la poubelle. Et aussi des légaux
et les écoles engagées sont confrontées à des questions d'organisation, qui souhaitent agrandir ou restructurer leur cafétéria et contribuer à la protection du climat. En raison du changement climatique, les phénomènes météorologiques extrêmes se multiplient, comme la tempête de grêle, qu'en juin 2024 a également frappé les écoles et les crèches de Kassel et de ses environs. Ou des périodes de sécheresse plus longues, ce qui entraîne de mauvaises récoltes et donc une hausse des prix des denrées alimentaires.
Notre système alimentaire aide 23-42% selon le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) contribue grandement à la crise climatique. Mais c’est précisément pourquoi la restauration scolaire offre un grand potentiel pour une meilleure protection du climat., plus de biodiversité et la santé de nos enfants. Enfin et surtout, une alimentation scolaire plus régionale renforce la valeur ajoutée locale. Alors, comment manger des plats délicieux ?, coûts et climat gérables- et les aspects liés à la santé doivent être regroupés sous un même toit?
Comment la ville de Kassel promeut-elle une alimentation scolaire durable? Que recommande la recherche ??
Quelles expériences et exemples positifs existe-t-il dans la région et au-delà ??
Et quel rôle joue la participation des enfants ?, l'équipe de cuisine et les autres parties prenantes?
De bons repas scolaires peuvent même favoriser la soif d’apprendre?
traiter:
- 18:00 p.m. - dîner:
La cantine pour tous vous invite à un buffet respectueux du climat avec des ingrédients régionaux et de saison et à un échange détendu (libre, ou. Basé sur le don). - 19:00 p.m. – table ronde:
Invités du monde scientifique, Administration municipale, Discuter de la société civile et de la pratique, comme les écoles
peut contribuer à une alimentation plus respectueuse du climat et plus saine.
L'objectif est, entre autres, d'initier un forum d'échange pour les écoles intéressées et les personnes engagées..
cible:
Les administrateurs scolaires sont particulièrement les bienvenus, enseignants, parents intéressés(conseils consultatifs), les comités scolaires internes pour les repas scolaires et les équipes de cuisine de la cantine scolaire – ainsi que tout le monde, la valeur d’une nutrition durable, Justice climatique et promotion des produits régionaux bio.
Nous attendons avec impatience un échange animé et des discussions passionnantes!